一、如何辨别好的白茶

1、如何鉴别一款白茶的品质，这是很多茶友都感兴趣的话题，那么今天就由小陈茶事教大家几个方法。

2、白茶的工艺质朴，主要以萎凋和干燥为主，没有经历过揉捻、炒制或杀青，这使得白茶的外观保留地较为完全，春白茶为翠绿、嫩绿，秋白茶为以绿色为主的五彩色。

3、如果一款白茶的外观以黑褐色为主，那就要特别小心了，因为只有渥堆、暴晒、高温烘干的做旧茶，外观才会遭到如此破坏。

4、此外优质白茶的芽头应该具备芽头密布的特点，无论白毫银针、白牡丹、寿眉都是如此，如果一款白茶芽头的白毫稀疏，品质大概率不太好。

5、当我们买到一款优质白茶，打开包装，闻到的应该是纯净而馥郁的茶香，而如果在白茶身上闻到酸味、闷味、尘味，那就说明白茶的品质不佳。

6、白茶的茶汤应该是清澈透亮的，可见细密的白毫漂浮于茶汤中，而如果一款白茶的茶汤无比浑浊，好似雾霾天一般，那也是品质低劣的表现。

7、和闻香气一样，当我们将茶汤喝入口中，感受到的应该是白茶的香清甘活，鲜爽感、毫香、花香等香气迸发，回甘明显，香气悠扬。

8、而劣质茶就没有这样的表现了，喝起来如同清汤寡水，香气飘忽，口感偏薄没有重量感，滋味不足。

9、喝完之后，叶底也是鉴定白茶品质的重要手段。品质好的白茶，叶底在吸水之后将富有光泽，而且能够清晰看到叶脉的脉络，轻轻一捏能感受到韧劲。

10、品质不好的白茶，叶底黯淡无光，脉络不清晰，而且极容易捏碎、捏烂，毫无韧劲可言。总得来说，鉴定白茶品质的方法其实有很多，只要掌握了其中诀窍，其实并不难。

二、购买白茶时,怎样分辨茶叶品质的好坏

1、外观是最核心的一个流程，白茶也需靠长相的。在这个看脸的时代下，就连选购茶叶也变成一件看外貌的事儿，因此在买白茶时，外在也变成分辨品质的一个规范。大山白茶的叶片是清楚的，而芽尖也是圆润肥硕的，同时在它身上也有着一层茂密的银灰色白茶毫。但是对品质不太好的白茶来讲，其叶片的总体会变得更加薄硬，叶片也会给人一种没什么生机的感觉。于此同时，倘若将贡眉开展比照，那就会显著的发觉，品质差的白茶其茶会更显较稀一些。因此，在选购白茶时，针对品质好的白茶，外观就会看起来更为俊俏。

2、外观：嫩度以毫多而肥硕，叶张肥硕的为上品;毫芽干瘦而稀疏的，则品质其次;叶张老嫩不匀火杂有黄叶，腊叶的，则品质差。

3、颜色：毫色银白色有光泽度，叶片灰绿色(叶背银色)或深绿色，翠绿色的，则为上品;不锈钢板色的，品质其次；草绿色黄，黑，鲜红色及腊质光泽度的，品质最烂。

4、叶态：叶片平展伸展，叶边重卷，叶片有凸起波浪纹，芽叶连枝稍稍闭拢，叶子上翘持续碎的，品质最佳，叶片伸开，折贴，弯折的，品质其次。

5、纯净度：规定不能带有枳，老梗，黄叶及腊叶，假如荼叶中带有残渣，则品质差。

6、香味：以毫浓醇显，清鲜地道的为上品;有欠缺，青臭，失鲜，发醇感的为次。

7、味道：以醇正，醇正，香甜的为上品;粗涩，欠缺的为差。

8、茶汤颜色：以杏黄，杏绿，清亮光亮的为上品；发红，暗浑的为差。

9、叶底：以调匀，肥软，毫芽壮多，茶叶的颜色鲜艳的为上品；硬，粉碎，暗杂，花红，黄张，焦叶红边的为差。

三、如何辨别白茶的好坏

1、从外形来看，嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。

2、从色泽来看，毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

3、从叶态来看，叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

4、从净度来看，要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

5、从香气来说，以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

6、从滋味来说，以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

7、从汤色来看，以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

8、从叶底来看，以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所重视和研究的课题，日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效。

京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，也还可以加进其它药物。

在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有71%的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈，因此说，饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。

白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。

脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。

浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用。

某中医研究所曾对白茶进行研究并证实，茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后，全血粘度从4.77降至4.31，血浆粘度从1.66降至1.58，全血还原粘度从8.58降至7.97。三项血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滞性，降低血液高凝状态，增加血液流动性，改善循环，并防止血栓形成。因为白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。

白茶为什么能降压?这与它所含化学成分有关。白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针”甚多，现在白毫银针能治高血压已蜚声海外。