一、怎样泡好茶叶

泡茶有些人认为很简单，其实这里面有大学问，下面我来教您正确的泡茶方法：

1、首先是用开水烫紫砂壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香，如下图所示：

2、然后就是放入茶叶到紫砂壶中，如下图所示：

3、然后把烧滚的开水从高处倒入紫砂壶，高处倒入可以使茶叶翻滚的更厉害，以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。

4、最后再把壶里的茶倒入茶杯中，这个时候就要尽量贴着茶杯倒入，以防茶香味挥发太快。如下图所示：

绿茶、陈皮茶、菊花茶、普洱茶等泡茶对身体好，但是在晚上睡觉的时候不要喝过浓的茶，否则会影响正常的睡眠。

1、绿茶：对茶具有很好的清热解毒效果，如果夏天天气比较热，可能会导致身体缺水，同时还可能会诱发中暑，在夏天适量的喝一些绿茶，可以起到去火消除的功效，还可以提神儿，止咳等。

2、陈皮茶：如果在平时经常暴饮暴食，会导致肠道消化不良，喝一些陈皮茶可以起到消化的效果，同时也可以改善食欲不振，如果在平时经常吃油腻的食物，会导致高血压和脂肪肝出现喝一些陈皮茶也能够有效的预防高血压。

3、菊花茶：菊花茶是一种比较常见的茶叶，有特别好的降血脂效果，同时还能起到降胆固醇的功效，如果年龄增加以后适量的喝一些菊花茶，还能起到抗衰老的效果。、

4、普洱茶：普洱茶是橙黄色的，香气比较浓，能够起到很好的降血脂和抑菌效果，如果吃饭吃的比较饱，适量的喝一些普洱茶，还能够起到助消化的功效。长期喝普洱茶还能够降低血压，同时也可以帮助血管扩张。

二、茶要怎么泡,才是对的

要泡出好茶，关键是要掌握茶叶用量，水温，水质，泡茶次数。

泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。

多数人是用沸腾的自来水泡茶，如果有条件可将自来水静置20小时左右，挥发水中的消毒气味后再用较好。水质不佳，可以多煮一会，沉淀杂质，消除异味。

纯净水是泡茶的好水，无污染的天然矿泉水也很不错，远离人口密集的江、河、湖水，也不失为沏茶的好水。古人推崇的雪水、雨水，但是如今因为水污染，在多数地区已经不再有好水

泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。水温高，用茶多，冲泡时间宜短；水温低，用茶少，冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长？以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。

1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。

4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。

5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。

7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。

8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。

9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。

11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。

12.不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。

13.忌发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”

三、茶叶该怎么泡好喝

1、茶的冲泡关系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。

2、水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。

3、(2)活而清鲜古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重”

4、(3)储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光。

5、泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！

6、陆羽曾在<<茶经>>中明确指出："其水，用山水上，江水中，井水下。"

7、选择泡茶用水，必须了解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙、镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水。平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐。

8、(A)水的硬度会影响水的PH值(酸碱度)，而PH值又影响茶汤色泽。当PH大於5时，茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失。

9、(B)水的硬度会影响茶叶有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中铁离子含量高，茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳。

10、冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶。乌龙茶宜紫砂茶具。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想。品茗绿茶类，不论用何种茶杯，均宜小不宜大。用大杯则水量多，热量大，容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味。上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶。

11、要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。

12、要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。

13、泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。

14、泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。

15、茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几。所以，就如我们常讲的；"品茶!三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。"

16、水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是,以适合饮用者之口味为主。