一、茶叶中的鞣酸指的是什么

茶叶中也含有鞣酸，也称为单宁酸或茶单宁。是浓茶伤身的最主要物质。

茶能提神醒脑、促进消化。然而，饮茶过浓，就会伤身，尤其是老年人，一旦经常性地大量饮浓茶容易出现下列症状：

一、造成胃液稀释，不能正常消化。因为一个人每天正常分泌胃液1.5～2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化，而浓茶会稀释胃液，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状。

二、阻碍人体对铁的吸收。茶叶中含有鞣酸，红茶约含5％，绿茶约含10％。当人体大量饮浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。普洱（熟普）和藏茶含量较少，饮用这类茶不用担心鞣酸带来的影响，老人小孩都可以饮用。

三、易产生便秘症。茶叶中的鞣酸还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。

二、容易和茶叶里的鞣酸结合产生沉淀的药是什么

1、茶叶中含有大量鞣酸，其能与药中的金属离子如钙、铁、铝、钴、铋结合而产生沉淀影响药物的吸收；鞣酸还与四环素(米诺环素等)、大环内酯类抗生素(罗红霉

2、素、阿奇霉素等)结合，影响抗菌活性，而且这两类抗生素会增加茶叶中茶碱的毒性，导致恶心、呕吐等不良反应。

三、茶叶中的鞣酸是什么(鞣酸是什么物质)

1.鞣酸是一种有机物，化学式为C76H52O46，是由五倍子中得到的一种鞣质。

2.为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；无臭，微有特殊气味，味极涩。

3.溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。

4.其水溶液和铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。

5.在工业上，鞣酸被大量应用于鞣革和制造蓝墨水。

7.人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理，能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。

8.于是，本来放上几天就会发臭腐烂的生皮，变成了漂亮、干净、柔韧、经久耐用的皮革。

9.这种制革工序，叫做皮革鞣制。

四、茶叶中的鞣酸是什么

茶叶中的鞣酸指的是类物质茶多酚。茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。茶多酚有遏制过氧化脂质产生的作用，能消除血管痉挛，保持血管壁的弹性，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降，从而有效地防止脑中风。茶多酚对红细胞变形能力具有保护和修复作用，且易与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血浆及肝脏中胆固醇含量的上升，促进脂类及胆汁酸排出体外，从而有效的防止血栓的形成。