一、功夫茶是指什么茶,绿茶有功夫茶吗
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今天我们就来讨论一下，功夫茶作为传统饮茶习俗，绿茶之中有哪些是功夫茶的代表？
按字面解释，"功夫"指的是技艺、技术，"功夫茶"则是指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式。功夫茶追求的是茶的滋味，对礼节并不怎么看重，注重的是冲泡和品饮过程，最大限度地将茶味精华冲泡出来，茶客们在茶桌说讨论的也更多是茶味本身，如香气、口感。可一人独饮，可二三好友对饮畅谈，但不宜牛饮，那样就不叫品茶了。在潮汕，福建闽南等地，如果去他人家做客，不论辈分高与低，主人都会亲自泡茶。简单的茶具，简单的冲泡方式，茶味却不简单。潮汕功夫茶如潮汕菜一样，都是对完美滋味的追求，即便是普通的青菜，都能将味道做到极致。而日本茶道也跟日本菜并无二致，都是极其注重形式，饮食文化崇尚节俭、重礼。
功夫茶重在"品"字：品功夫茶是闽南地区、潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使乔居外地或移民海外的闽南人、潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。
安溪铁观音，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。"铁观音"既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有"七泡有余香之誉"。福建闽南、广东潮汕等铁观音传统茶区最具特色的功夫茶俗之一。
凤凰单丛产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。其可分为桂花、茉莉、蜂蜜等风味，是继岭头单丛茶之后又一潮汕功夫茶代表之一。
二、功夫茶一般用什么茶叶
1、传统功夫茶则是用安溪铁观音和武夷岩茶冲泡的，能够将功夫茶本身的色香味发挥到极致，因此用这两种茶来冲泡功夫茶，可以说是最为正宗的，口感也是最诱人的。除此之外，凤凰单丛、台湾乌龙、东方美人也能将功夫茶泡得有滋有味。
2、潮州工夫茶艺，别称潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。
3、潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
4、潮州茶道是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道。潮州工夫茶历史悠久。中国茶文化盛行于唐朝，潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年历史。
5、在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。
6、喝工夫茶是广东潮州人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。
7、日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。
三、适合泡功夫茶的茶叶有哪些
1、我国是茶叶产出大国，种茶、制茶更是历史悠远，在五千年前就已经有茶树，而且在唐宋元明清这五代时，茶叶就已经远销中国，甚至现在多国的茶树种及种植技术都是从我们国家传出去的。
2、爱茶，是爱茶人不可泯灭的情怀，往往在购买茶叶时，却感到被动，不知初学茶的人，即便是懂茶的人，有时也会担心被骗，怎么才能避免入坑，如何以合适的价格买到好茶呢？跟小约一起学习一下：
3、不要只听茶名：在当今的茶市上，商家不管什么茶都能冠上听起来高大上的大名头，凡是乌龙茶便称为优品铁观音、顶级大红袍，凡是炒青就冠上“上好龙井”，只要是细茶，就被称之谓碧螺春，其实名茶并不是大白菜，遍地都是。
4、不要只看包装：简单的来说，不要做严控，只有劣质的茶叶才需要包装的“金碧辉煌”，尤其反过来包装的古色古香的，也很容易踩雷，俗话说得好“金玉其外败絮其中”，也不是没有道理。
5、不要只看地名：想要懂茶的新茶友，基本都会稍微下点功夫，了解一下茶乡，哪些地方出产哪些茶，尤其是既是茶乡，又是旅游景点的地方，在散摊或者是所谓的茶农家购茶时要慎之再慎，有一些茶农以次充好、以假乱真，难以分辨。
6、不要看茶大全：有一些茶商会把等级参差不齐的劣质茶整合，起个名，比如五大名茶、六大名茶，精品茶大全，茶友一定要慎之又慎，尤其是新茶友，真想各类名茶都尝试一下，需要下不少的功夫。
7、在我们地大物博的国家，真正说起来，喝茶的人只是一部分，即便喝茶但真正懂茶的人却是九牛一毛。所以小约想跟学习品茶的人说一句，要找到真正懂茶的人才可以，不要找个似懂非懂的，也不要仅凭运气去买茶，更不要随意在网上买茶，仅凭“买家晒图”，“卖家供图”就随便加入购物车，输入密码购买，真正到手时却发现自己入了一个坑。花了大价钱却没买到好茶，一而再的上当后，便泄气随之放弃了想要懂茶、品茶的兴趣。