一、茶叶为什么先苦后甜

1、我们就先来说说茶叶为什么先苦吧。

2、我们生活中的很多东西都是由不同的化学物质组合而成。茶叶之中就蕴含了多种化学物质。而造成茶叶会苦的物质主要有多种。其中苦味为咖啡因作用的结果，涩味为茶单宁物质。咖啡因，带有苦味，是使茶产生苦味的主要成分。茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味。这就是茶中涩味的主要来源。茶具有多种功效，抗肿瘤，延缓氧化等等。

3、由此可见，茶叶虽苦，但是其功效却是十分多的，所以说老人们常说要喝茶，喝茶有益于身体健康。其实是十分有道理的。很多喜欢养生的人，茶对他们来说是每天必不可少的东西。

4、茶会先苦后甜，其实是因为苦能回甘，涩会生津。说白了就是已经吃过苦的东西了，慢慢的你就会感觉口腔里会有一股甜，并不是因为茶是真的甜，而是你的唾液产生了作用。同时，这和人体的承受能力有关。给大家举一个浅显易懂的例子，如果你吃了印度魔鬼辣椒之后，再吃你平时觉得辣的不行的小龙虾，你就会觉得，其实小龙虾也不过如此嘛，并且还越吃越有味道呢。

5、都说人生如品茶。品茶，有苦有甜。人生亦是有苦有甜。虽说大部分的茶都是先苦后甜，但是其中前味，中味，后味都是有区别的。每一种茶都是不一样的口感，有的先苦后甜，有的甜而后苦。就像是每一个人的人生都是不一样的。

6、谁跟你说茶都是先苦后甜的？作为一名南方人，我们这附近有个地方叫安溪，专门生产茶的，铁观音听过吧？还有武夷山这些地方都是我们福建的，产什么大红袍之类的。我们福建可以说产了大半个中国的茶，虽然我没有都喝过，但是我还是很负责任的告诉你，有的茶是先苦后甜，这没错；但并不是所有的茶都是越喝越甘甜的。

7、有一次去厦门，去鼓浪屿玩，在岛上看到人家在泡茶，就过去蹭茶水喝；那茶丑不拉几的，我还以为很难喝呢。那个导购的小姐姐跟我说，这茶是“乞丐的外表，皇帝的内心”，好像是什么东方美仁牌子还是名字的茶。这茶出入口是苦的，我喝了一杯苦茶，然后导购让我喝一杯谁，然后在去喝茶，真的很甘甜的感觉，回味无穷那是放屁，不过真的蛮好喝的。

8、为什么有的茶会先苦后甜呢？可能是有了比较吧！就好比我们的人生，假如你现在生活过的糟心透了，苦透了，已经苦的不能再苦了。

二、这种是什么茶

1、日照绿茶是非常出名的一种茶叶，这种茶叶顾名思义，就是绿茶。虽然日照绿茶属于绿茶的范畴，但是这种茶叶和南方的茶叶还不一样，日照绿茶产自中国最北方，也是中国北方产量最大的一大茶类，号称江北第一茶，由于特殊的气候特点，昼夜温差大，生长周期长，所以喝起来口感更醇厚。

2、日照绿茶生长缓慢，所以这种茶叶浸泡出来的口感更浓郁，而且更耐浸泡。

3、高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。绿茶本身就是属于天然的茶叶，这种茶如果用比较高的水温冲泡，这样很有可能会破坏茶叶中的营养价值，而且会让茶汤变黄，口感变苦。

4、绿茶最多泡5次就可以，绿茶虽然耐泡，但是浸泡的次数多了，口感也会变差，而且还会生成一些不好的物质。

5、绿茶，给人最突出的感受大概是清爽、香醇，其在水中展开的形态优美，芽叶明显，深受广大茶友的喜爱。

6、一般来说，冲泡绿茶建议选择玻璃杯，这样冲泡出来还可以看到茶叶在杯子中慢慢展开的画面，十分好看。

7、绿茶冲泡的时间不要太久，如此很容易浸泡过久而茶汤过浓或生苦味，此处建议使用玻璃壶、烧结温度较高的紫砂壶等，全程不盖壶盖，以方便出汤。

8、冲泡好的茶叶一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。

三、什么茶是先苦后甜

先苦后甜的茶叶是苦丁茶，成品茶清香有苦味、而后甘凉。苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。

具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等。

饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。

乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。

进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。

参考资料来源：百度百科——喝茶

参考资料来源：百度百科——苦丁茶