大家好，今天小编来为大家解答知否中的茶叶是什么茶这个问题，知否知否应是绿肥红瘦点茶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

影视作品知否知否应是绿肥红瘦里,喝茶为什么那么麻烦

《知否知否应是绿肥红瘦》所描述的时代背景是在明朝的时候，而当时中国的茶文化在明朝时期是最为盛行的，故而当时的人们在喝茶上处处都是透露着讲究，尤其是达官显贵之家，为了表示出自己的地位，更会凸显自己在茶道上的品味和技术。品茶，品茶，时至今日会品才是茶道的重点，而随着时代的变迁，现在对于茶道有所研究的人其实少之又少，但是茶道现如今仍旧不变的就是对于身份地位的象征价值。

现在想要喝上好茶，价格同样是十分不菲的，好的茶具更是重金难求。明朝将茶文化发挥到了极致，而作为以明朝为时代背景的《知否知否应是绿肥红瘦》更是做到了高度还原，这种还原力度是值得我们肯定的。

一、茶文化多元

饮茶在于好水、好茶、好技术。一壶好茶首先就要选好的水来作为烹调的重点，清澈甘冽的山泉水就是泡茶的最好选择。

在烧水的过程中要注意水温的变化，不能达不到温度，也不能沸腾的过老。在对茶艺有高度讲究的人身上，就存在着一种听声变沸的本领，只要听到水煮沸两次之后，就可以将水从炉上移开至旁边稍稍冷却。

选茶叶也是茶文化中重点讲究的对象，现在的茶叶比较知名的就是西湖龙井、黄山毛峰、铁观音、洞庭碧螺春、祁门功夫、信阳毛尖、普洱、武夷岩茶、六安瓜片、太平猴魁，这些茶叶也被称为中国十大名茶。

二、影视剧还原

《知否知否应是绿肥红瘦》能够将明朝时期的茶叶文化进行这么高度的还原，可见剧组的匠心精神以及演员的配合学习的认真程度。

很多影视剧中都将我们当朝的文化过于忽视，像《知否知否应是绿肥红瘦》就是作为教科书般的教导一样存在的。

知否做茶是什么意思

知否做茶的意思点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不是直接将茶放入釜中熟煮，而是先把茶饼研磨、箩筛成极细的茶末，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。

品茶方法

通常分为两大香，一个是杯底香，一个是茶汤香。针对紧结型茶叶，比如铁观音等，可以有第三种香：在温壶后置茶，闻壶中的干茶香。

第一种杯底香，主要看香气的持久性和浓烈性。第二种茶汤香，主要看香气饱满度和还原度，是否是这类茶应有的味道。

闻香对于高香型茶叶至关重要，毕竟这是这类茶的突出特征。像铁观音、滇红、绿茶、茉莉花茶等。

知否茶叶是红茶还是绿茶

知否茶叶是红茶。红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,就是茶的品质特征。

因为茶树经过了过去一年秋冬两季的休养，孕育出的茶叶最有营养，富含氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质，味道也鲜甜润口，是绝佳的饮品。

红茶的特点

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。

香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

知否中的擂茶到底是什么茶

前段时间又追了一遍古装剧《知否》，很喜欢这部剧，从电视剧的服装造型等看，应该是以宋朝时期为背景。

不仅造型考究，并且还展示了宋朝的一些礼仪文化。

剧中，盛老太太请来了老友孔嬷嬷，教授三位姑娘学习点茶，插花，焚香等技艺。并且，在剧中也多次出现擂茶，那所谓的擂茶到底是什么呢？

擂茶历史十分悠久，早在宋代，两宋京都均流行擂茶。至今在广东，福建，湖南部分地区流行，可谓古风犹存。

制作擂茶，先将茶叶与佐料一起放入擂钵，佐料一般为芝麻，花生，绿豆，玉米，红豆，黄豆等，也可依各人爱好加入其他佐料。然后用擂茶棍慢慢碾成糊状，加入冷水调成茶汁。饮用时，盛出几勺，加入开水，即可冲成一碗擂茶。

擂茶，也是中国传统茶文化的传扬！

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