一、茶叶在保温杯怎么泡才是正确的
保温杯泡茶，历来被鄙视，被攻击，这种简易方便的泡茶方式真有那么不堪么？
茶是中国最传统的饮料。所谓“茶为国饮”，绝对不会是日本茶道式的繁复，而是北京大碗茶成都麻将馆中的盖碗之类的存在。而对于整日奔波的人，那些“接地气”的喝茶方式也依然“奢侈”了一些。保温杯泡茶，居然成了“中年油腻男”的标志。
对于习惯了喝热茶的中国人，保温杯的确提供了一种便携的泡茶方式。不过，坊间又传出了“保温杯泡茶有害健康”的说法，甚至有人说“长期使用保温杯泡茶，可能致癌”。
李清晨说，人的生命是有限的，而怕死是无限的。但凡“可能致癌”的传说，都会汇入无限的“怕死可能”，在许多人的“有限生命”中占据一席之地。
保温杯泡茶，真的那么可怕么？简单粗暴地说：“保温杯泡茶有害”的理由都是牵强附会的臆想。
提到“保温杯泡茶有害”，人们提出了种种理由。下面来解析常见的两种：
有人说是保温杯中的高温破坏了茶中的茶多酚、维生素和咖啡因等“营养成分”，因而有害健康。首先说，“破坏营养”跟“危害健康”之间，隔着遥远的距离；其次，茶树鲜叶中有些维生素，不过制成干茶已经所剩无几。不信的人可以去查查营养数据库，里面有一些茶叶的营养成分含量。比如大家经常说的维生素C，每100克绿茶中只有十几毫克，而红茶中的含量甚至更低。一般人每天也就用几克到十几克茶叶，其中的维生素C少到可以忽略。其他的维生素情况也差不多。至于茶多酚，要发生的变化在制作过程中已经发生得差不多了，水温高低时间长短影响已经相当有限。
其实，茶多酚的“变化”是变成茶黄素和茶红素——从一种形式的抗氧化剂变成另一种而已。如果说这种氧化会“破坏营养”甚至“有害健康”，你让在加工过程中就已经彻底氧化的红茶和黑茶岂情何以堪？
至于高温破坏咖啡因就更是莫名其妙。且不说大家并不怎么把咖啡因当做“营养成分”，而且它很稳定，并不会被开水“破坏”。
实际上，茶只是一种“有风味的水”，所谓的“营养成分”微乎其微，根本不值得纠结。能对身体产生影响的成分，基本上只有咖啡因和茶多酚。它们在保温杯中存放的时间长点断电，对于健康其实也没啥明显影响。
这是说法更是奇葩。“茶垢”是茶水中的成分沉积在茶杯壁上，并没有什么具有“腐蚀性”的成分。保温杯的内壁都是不锈钢等惰性材料，如果茶水中的成分能够“腐蚀”它，那喝到肚子里岂不是更加危险？其实，保温杯泡茶，影响的主要是茶的风味
茶水的风味取决于茶叶的种类、茶叶与水的比例、水温与冲泡时间、水质等等。用保温杯泡茶，相当于保持了大大延长了冲泡时间并且保持了高温。这使得茶中可溶成分溶出得极为充分，咖啡因和茶多酚的充分溶出就使得苦涩味更为突出。
但这并非不能解决。不同的茶叶苦涩程度不同，比如白茶和普洱熟茶就不像绿茶和普洱生茶那么容易泡得苦涩。此外降低茶叶与水的比例，也能够降低苦涩而获得比较好的风味。
也就是说，用保温杯泡茶不要照搬通常泡茶的方式，要对茶叶种类和茶叶量进行适当调整，业绩可能避免长时间高温带来的风味欠缺。
保温杯的作用是隔热，并不一定要保持开水。用保温杯泡茶，还可以用下面的变通方式：
按照正常的方式把冲泡出好喝的茶水，把茶水倒出来装进保温杯，也就相当于把茶水留在了“好喝”的状态。虽然此后茶水中的茶多酚还会发生氧化而对风味口感有一定影响，不过跟保温杯一直中有茶叶的方式相比，风味会好得多。
如果不是非要喝高温的茶水，那么用温水和凉水都可以泡茶。虽然水温不高，但因为时间长，茶叶中的风味物质还是能够被充分浸取出来，获得好喝的茶水。
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二、保温杯里泡茶叶喝水会对身体有害吗
1、可能会导致茶过碱性，人体的健康环境是弱碱性，过碱性会破坏人体内环境稳态。茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80摄氏度左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如用温火煎煮一般。这样，茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，有害物质增多。如果长期饮用这种茶，就会危害健康，导致消化、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。。建议使用瓷杯
2、茶叶是一种富含营养成分的饮料。茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素。当用开水在壶或普通杯中泡茶时，大量的有益成分溶解在水中，使茶汤产生一种芳香气味，同时，又使茶多酚和单宁等成分略滚水中，使茶汤略带有爽口苦味可以说恰到好处。而用保温杯泡茶，由于温度一直保持很高，故使芳香物质很快挥发掉，从而减少了应有的芳香。另外由于高温还能使茶多酚和单宁搔出过多，使茶汤色浓，味苦涩，并有闷沤味。此外，由于维生素不耐高温，故长时间高温浸泡使其损失较大。因此，不宜用保温杯泡茶。同样道理，也不宜将茶叶放到壶中煮着喝。
3、另外，玻璃保温杯内胆的表面有金属镀层，茶当中的一些成份会与金属镀层产生化学反应，从而产生多种微量的化学成份，当中的部份物质长期摄入可能对人体有害，而类似的不锈钢保温杯也有类似的情况，所以大家在泡茶的时候要注意选择适合的器皿。除了保温杯，用搪瓷茶具泡茶，也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨损，露出铁皮，金属成分会溶解在茶水中，使茶水色泽发黄并失去原味。而且搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。因此，要喝上一杯保健、茶香浓郁的热茶，最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。
三、在保温杯里泡茶叶,有哪些注意事项
不少人都喜欢在保温杯里泡茶叶，觉得这样非常的养生，而且也非常的方便，但是其实这样也是有不少要注意的事项的。首先要记住及时的更换茶叶，茶叶虽然说很好，但是也不能够长时间的浸泡在茶水里面，这样子其实是会让它本身特殊的构造，产生一些易变的。因为保温杯基本上长时间都是在密闭的环境，而茶叶如果封闭在里面，很有可能就会发酵，发酵之后的茶叶其实是会产生不好的物质的，所以说一定要及时更换茶叶，基本上喝一两轮之后就应该换上新的茶叶，否则这种有害的物质对人体更加不利，这样子就根本达不到喝茶水养生的效果。而且其实隔夜茶本身也对身体不好，隔夜茶其实已经不具备有维生素等等营养物质了，其实连隔夜水都不提倡喝，更何况是隔夜的茶水，所以茶叶泡久了之后，其实也要及时的倒掉，因为久而久之，其实里面是会有一些细菌产生的，而且隔夜茶放在保温杯里面也容易产生变质变质的食物，让我们的身体很容易产生拉肚子的情况，毕竟茶水本身就是凉性的，如果他在变质之后，我们的肠胃可能会接受不了。而且最好要购买那种有专门的滤网的保温杯，如果直接把茶叶放在保温杯当中，没有和水进行过滤，其实这样子也是不太好的，一方面也是清理起来不方便，而且久而久之，保温杯里面也会有残留的茶渣。其实是非常不利于身体健康的。所以如果想要在保温杯当中泡茶，一定要有一个小小的隔望，这样子才能够方便我们清洗，而且也不会有残留。毕竟保温杯它的杯底太深了，清洗起来本身就不方便。