一、茶叶的品种有哪些

1、白茶的主要品种为：白毫银针、白牡丹和寿眉。

2、白毫银针采自大白茶树的肥芽，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

3、白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶，因其绿叶夹银，白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，也是白茶中的上乘佳品。

4、寿眉采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片，制成的白茶叶片大而疏松，也叫贡眉。

二、被称为我国茶艺史上的活化石的是( )茶艺。

1、被称为我国茶艺史上的活化石的是福建武夷山岩茶（乌龙茶）。

2、福建武夷山是中国乌龙茶及岩茶的发源地之一，也是中国茶文化发祥地之一，具有重要的历史地位和文化价值。福建武夷山的岩茶以其独特的品质和制作工艺一直深受人们的喜爱和推崇，成为茶艺史上的珍品。

3、其制作精细，采用传统手工制作工艺，每一道工序都需要经过精心的处理和制作，因此岩茶也被称为“茶中艺术品”。岩茶不仅有清香、高香、黄金等品种，而且还具有独特的背景故事和历史文化价值，充分体现了中国茶文化的深厚底蕴和魅力。

4、茶文化是一种源远流长的文化现象，它是中国文化的重要组成部分。茶文化包括茶的种植、制作、品饮、文化内涵等方面，既反映了茶在中国人生活中的重要地位，又展现了中国传统文化的丰富内涵。

5、中国的茶文化可以追溯到公元前3000多年前，在长江流域地区出现了采茶的观念，成为中国古代的民间活动。随着时间的推移，茶渐渐成为文人墨客饮乐之物，从而诞生了茶艺、茶道等文化形式。

三、被称为我国茶艺史上的活化石的是( )茶艺

1、被称为我国茶艺史上的活化石的是潮汕功夫茶茶艺。

2、潮州工夫茶艺，别称潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。

3、既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。潮州茶道是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道。

4、潮州工夫茶历史悠久。中国茶文化盛行于唐朝，潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年历史。在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善。

5、这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。喝工夫茶是广东潮州人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。

6、何谓“工夫”一般有四解：工程和劳力；素养；造诣，成就的程度；空闲时间。“功夫”与烹茶方法联袂，称“工夫茶”。所谓工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。

7、而是一种泡茶的技法。之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的工夫。