一、明前高山绿茶和毛峰绿茶有啥区别

1、“明清高山茶”常套用於产于高山的茶叶，主要在清明前采摘，外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。高山绿茶中的名茶有信阳毛尖茶、蒙顶茶等。不是所有的茶，都是高山的就好。因为茶树生长在高山上，受到高山气温、降雨量、平均湿度和日照时间都比较适合这类茶树，所以体现在茶类的品质上就会很好。

2、毛峰属于绿茶，产地很多，主要有云南，峨眉，遵义等，但正宗原产地为安徽黄山，也是我国十大名茶之一。毛峰属于炒青绿茶，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

二、高山毛峰和黄山毛峰

高山毛峰和黄山毛峰都是中国传统名茶，但它们产自不同的地区和山脉。

1.高山毛峰（GāoShānMáoFēng）：产自中国福建省武夷山地区，位于高海拔的山上，因此得名高山毛峰。该茶叶生长在云雾缭绕的山脉中，受到清晨和黄昏的湿润气候的影响，茶叶具有鲜艳的叶色、嫩芽和丰富的香气。高山毛峰以其独特的花果香和清爽的口感而闻名，是中国十大名茶之一。

2.黄山毛峰（HuángShānMáoFēng）：产自中国安徽省黄山地区，位于黄山的山脚下和山中，因此得名黄山毛峰。该茶叶的茶树生长在海拔800至1300米之间，具有寒冷湿润的气候。黄山毛峰茶叶的特点是鲜嫩、蓬松和富有弹性的茶叶，带有柔和的花果香气和甘甜的口感。黄山毛峰也是中国十大名茶之一，因其产地而得名，享有“岩骨之点”的美誉。

虽然高山毛峰和黄山毛峰都是以其独特的花果香气和口感而闻名，但由于产地的不同，两者还是存在一些细微的差异。例如，高山毛峰茶树生长在更高海拔的山上，气候更加湿润，因此可能具有更浓郁的香气和口感；而黄山毛峰则可能因其产地的岩石土壤和寒冷的气候而具有更饱满和深度的香气。

三、高山毛峰茶是酸性还是碱性

1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物

1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等

3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性

8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。

9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁

10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱

11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。

三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡

15、强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖

16、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉

17、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

18、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅

酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；

碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；