一、龙井茶属于什么茶、品种有哪些
龙井茶是中国汉族的传统名茶，属于绿茶。龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村周边的群山，有多年的历史。它最早可以追溯到中国的唐朝。它的名字始于宋朝，闻到元朝，扬到明朝，盛在清朝。龙井茶以其翠绿、美丽、郁郁葱葱、醇厚的风味，在众多名茶中独树一帜。龙井茶最早可以追溯到中国唐代。它的名字始于宋朝，闻于元，扬于明，盛于清朝。龙井茶的采摘有三个特点：一大早、二嫩、三勤。龙井茶也以采摘细嫩而闻名。鲜叶的嫩度和均匀构成了龙井茶品质的基础。传统的龙井炒法有十种，不同品质的茶也有不同的炒法。2000年，龙井茶被授予浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶称号。是中国十大名茶之一。龙井茶的主要品种有浙农、乌牛早、龙井43、平阳早等，其中浙农是人工培育的优良品种。
龙井茶由于其产地和油炸技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，现已合并为狮、龙、梅三类，其狮峰最珍贵，在谷雨前采摘较好，成品以绿色、香味浓郁、甜、美而闻名，被称为国茶。由于产地不同，龙井茶也分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井。除西湖产区平方公里的茶叶外，其他产地俗称浙江龙井茶。龙井茶是绿茶。绿茶是由茶树的新叶或芽制成的，未经发酵、杀青、整形、干燥。这种茶保留了鲜叶的天然物质，含有大量的营养成分。味道好，适合全年饮用。中国生产绿茶的产地非常广泛，基本上不是太北的地区。
绿茶：龙井茶是一种绿茶，属于未发酵茶。它的茶又嫩又绿，又细又平。冲泡后的茶汤清澈绿色，香气幽静。龙井茶是中国十大名茶之一。它有六个层次，分别是特级、一级、二级、三级、四级和五级。
生产地区：龙井茶的主要产地是浙江。浙江是典型的亚热带季风气候。它具有雨量充沛、四季分明、光照时间长的优点，有利于龙井茶树的生长发育。此外，浙江的年平均温度为15-18度，年降雨量约为毫米，可使龙井茶枝繁叶茂。
浙农：浙江农业是浙江大学培育的优良品种。其茶分为扁平茶和针茶。冲泡后的茶汤具有浓郁的茶香，浙江农业茶的最佳采摘时间为每年5月初，其茶树具有较强的抗寒性和抗逆性。
龙井43：龙井43是中国农业科学院培育的优良品种。它的茶树是灌木，具有很强的发芽能力。龙井43茶树的最佳采摘时间为每年4月中下旬。它的茶很短，颜色是绿色的。由龙井43制成的茶汤是绿色和明亮的。
我国绿茶产地广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。绿茶是中国的主要茶类之一。绿茶采用茶树的新叶或芽，未经发酵、杀青、整形、干燥等工艺制成，保留了新鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。绿色和茶汤保留了新鲜茶的绿色风格，因此得名。
二、最适宜龙井茶的茶树品种有哪些龙井茶是如何分类的
1、最适宜龙井茶的茶树品种为西湖龙井，西湖龙井优质茶平直，条形整齐，宽度均匀，手感光滑。叶片基部柔软、均匀明亮，具有典型的山茶花风味；茶的味道很重，带有一点兰花的香味，但茶叶的质量取决于产地。龙井茶产自西湖西侧的山区，其中狮峰山和龙井村的茶叶品质最好。这里峰峦起伏，森林茂密，气候宜人；四季不同，雨量均匀，特别是在春茶季节，山上经常有毛毛雨和薄雾，这也造成了茶树生长发育所特别需要的时间和地点。
2、明代龙井湖很少有昆虫出没，由于清明节前温度较低，发芽率有限，生长速度缓慢。达到采收标准的鲜叶每磅7万片，如此珍贵，难怪明茶如此昂贵;明代矿石，西湖龙井叶嫩，绿，香，味醇，貌美;这是一种很好的茶叶产品。根据往年的价格走势，明代以前的西湖龙井头采茶的价格大多在5000元到8000元/斤之间，甚至在互联网上涨到了13000元到20000元/斤。第一茬指的是前一年秋冬两季形成的芽，每年采摘的第一批茶叶，质量通常比后来采摘的好。
3、虽然雨前西湖龙井茶不如明代的西湖龙井茶温和，但由于当时温度较高，芽叶生长较快，积累的内容更为丰富。此前，天之茶业的研发团队发现，西湖龙井茶在下雨前，具有较强的风味和抗起泡能力。事实上，很少有人自己买明前茶喝，大多数都是作为礼物购买的，明朝以前看起来不错，但没有煮熟。
4、下雨前的龙井茶呈橙黄色，冲泡后香气浓郁，回味悠长。因此，通常会在下雨前一两个星期买茶喝。雨中也意味着龙井湖春茶季节的结束，但对于那些喜欢喝茶的人来说，这是非常划算的，谷雨前后，花一二百元，可买一斤西湖龙井。
三、龙井茶是什么茶(龙井茶是什么茶树品种)
龙井属于绿茶，是没有经过发酵的茶叶。其主要产区为浙江杭州西湖，一般可以分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三。龙井茶是经过晾晒、揉捻、炒制等工序制成的，素以“色翠、形美、香郁、味醇”著称，具有形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛等特点，冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清芬。
龙井茶一般经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存数道工序而制成，外形扁平光滑、尖削挺直，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口。
1、加速体内脂肪代谢：龙井茶里面含有丰富维生素、矿物质以及叶酸等多种对人体有益的化合物，对人体内脂肪的代谢都有良好促进作用。
2、预防肥胖，起到瘦身的效果：龙井茶中含有丰富的茶多酚和维生素c可以降低血液中胆固醇与脂肪的浓度，人们经常饮用可以预防肥胖也能减肥瘦身，是很多减肥人士的首选。
3、预防动脉硬化和降血压：龙井茶中含有的茶多酚和维生素c还能保护人类心血管并能提高身体抗病毒能力，坚持饮用可以起到预防动脉硬化，降低血压的功效。