一、绿茶属于什么茶

1、绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，产量最多的一类茶叶,是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。全国18个产茶省(区)都生产绿茶,其中以西湖的龙井、太湖的碧螺春、黄山的毛峰、六安的瓜片最为出名。在我国众多茶类中,绿茶占其中的百分之80以上,绿茶是世界上人们首选的健康饮品,并且绿茶属于我们中国国饮。

2、从定义上来说绿茶是茶树上采摘的绿绿叶子，经过加工得到可以储存用水冲泡就可饮用的茶叶，绿茶属于未发酵茶类，因此具备天然无污染绿色环保低碳等现代环保健康的要求。绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、河南、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。

3、绿茶经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色的同时保存大量对人体健康有用的营养。另外绿茶中还含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出。

二、绿茶属于半发酵型的茶吗

1、大家可能对发酵意义不是很了解，所以才有绿茶属于半发酵的茶的问题出现。

2、首先要说发酵茶在一般茶在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋的后段，加强搅拌与堆厚后才快速地进行。发酵对茶青造成下列的影响：颜色的改变：未经发酵的茶叶是绿色的，发酵后就会往红色变，发酵愈多颜色变得愈红。叶子本身与泡出的茶汤颜色都是一样。

3、绿茶是未经发酵制成的茶，所以对于绿茶属于半发酵的茶吗这个问题的答案是否定的，它保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

三、绿茶属于什么发酵茶

1、绿茶是一种不经过发酵或只经过微弱发酵的茶类，因此被归为非发酵茶类。在茶叶鲜叶经过采摘、摆放等初步处理后，经过蒸青或炒青等一系列工艺处理，去除水分，制成干茶。由于这种初级处理中没有发酵环节，绿茶叶片的颜色翠绿，柔韧度好，滋味清香而甘醇，且茶水的营养成分较多。

2、绿茶是世界上最普遍、最古老的茶类，适宜于我们日常生活中的饮用和调味。中医学认为，绿茶性质凉爽，自古以来就被视为具有清热解毒、益气养阴、清心除烦、减肥保健等功效。此外，绿茶也含有大量的抗氧化物质，如维生素、茶多酚、茶黄素等，这些成分不仅能提高人体免疫力，还能抑制体内的自由基，对皮肤美容和肥胖症患者减肥有很好的效果。

3、总之，绿茶作为一种非发酵茶，其独特的品质和健康功效是得到广泛认可的。无论是从茶叶品质、制作工艺还是养生保健等方面来看，绿茶都是一种不可或缺的茶类。