一、柚子茶熬苦了怎么补救
1、柚子茶熬苦了有两种办法补救，一是将熬制好的柚子茶放入密闭的玻璃或陶瓷容器，然后加入蜂蜜（蜂蜜浸没柚子茶表面即可），最后放入冰箱冷藏存放，从而减轻苦涩味；二是，采用50~60℃低温水冲泡，并加入少量蜂蜜或白糖搅拌均匀，可减轻苦涩之感。
2、首先将柚子皮去蜡，将柚子薄皮从柚子上削下来，去掉内部的白瓤。
3、接下来就是将柚子皮切丝，放入淡盐水中浸泡一个小时，用食用盐搓洗柚子皮。主要是为了清除柚子皮表面的蜡，当然这么简单一步是不能完全清除的。
4、切柚子皮。将柚子皮切成均匀的细丝，尽量细致一些。
5、然后放入淡盐水中浸泡，浸泡过程中我们可以准备柚子肉，将包裹柚子瓣的白色果皮、筋络、种子拨掉，掰成小块。
6、一个小时之后，用烧开的水冲洗浸泡的柚子皮，进一步去除蜡质。反复漂洗几次，用清水清洗干净。
7、烧一小锅水，将柚子皮放入煮10分钟左右。捞出清洗干净用厨房用纸擦干水分。
8、开始正式熬煮步骤。将半碗水加到砂锅内，倒入处理好的柚子皮丝和180克冰糖，中小火熬煮，煮至冰糖融化，柚子皮丝呈近透明状，将柚子肉倒入锅内，小火熬煮，时不时的搅拌防止粘锅，搅拌的同时将柚子肉铲成更碎的状态。
9、直到熬到颜色变亮变深，滑动锅底有阻力，水分接近没有的时候关火离锅。这个过程大约50分钟。
10、煮好的柚子凉透后加入到玻璃罐内再加入蜂蜜，因为蜂蜜遇高温会破坏其营养，蜂蜜加满覆盖住所有果肉。将果肉与蜂蜜搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏室。
11、以上即为制作蜂蜜柚子茶的全过程。
12、注意，茶叶百科：柚子茶做完之后~，一定要冷藏存放，冷藏决定蜂蜜柚子茶的风味融合的更浑然一体，如果你做出来的蜂蜜柚子茶仍然带有苦味，不妨放入冰箱冷藏存放，然后苦味可以慢慢减去。
二、茶叶有苦味怎么回事
茶叶中的儿茶素就是苦味的，有苦味才是正常的茶。如果喜欢淡茶，可以放量少一些。
在半发酵茶中苦味是无可避免会存在的，只是程度与性质的不同。形成的原因为：
1、杀菁不足，内含物质无法转化；
2、季节因素，温度高、日照强的季节里所采的茶菁较苦；
3、品种特性，通常大叶种较小叶种为苦；
4、菁叶成熟度，通常嫩叶较苦；
5、另有土壤、施肥、树龄、茶园管理等皆会有影响。
三、怎么去掉茶叶里面的苦涩味
1、茶子所以会有涩味，首先和茶叶里面本身含有的物质是分不开的，茶叶里面的多酚类、醛类物质和咖啡碱等都是让茶叶变得苦涩的原因，如果这些物质大量析出，遮盖了茶叶当中其他的味道，茶汤就会发涩。
2、如果是茶叶本身的原因，大家在冲泡的时候，要注意冲泡方法，不要用高温冲泡，更不要投入大量的茶叶，这样就不会有大量的咖啡碱或者醛类物质融入茶汤当中，茶汤就不会变的发涩。如果自己的冲泡方法没有问题，要去除茶的涩味，也可以试着加入一些螃蟹脚，可以让茶汤变得更加甘醇。
1、造成茶叶涩口的不仅是茶叶本身含有的一些内含物，更有可能是因为茶叶的质量问题。如果厂家采摘的是病情非常严重的茶叶制作出来的茶，或者茶叶里面的农药残留较多，也是会出现涩味的，对于这种茶叶，最好的解决方法就是将其扔掉。
2、还有一种造成茶叶涩口的原因，就是新茶，新茶刚刚制作出来，里面的咖啡碱和醛类物质含量过高，泡出来就会有涩味。对于这种情况，我们可以将新茶保存一段时间再喝。
去除茶的涩味的方法就给大家介绍到这了，茶叶涩口要先找出原因，再寻求解决方法。
四、茶口感苦涩怎么解决
1、2萎凋至萎凋叶减重35%－40%左右进行揉捻3将萎凋叶揉捻至初步成条时停止揉捻，均匀喷施浓度为1%的纤维素酶液于揉捻叶上，喷施的液叶质量比为181 10，喷施结束后继续进行揉捻，揉捻至茶条紧卷茶汁溢除。
2、原因二茶多酚作祟茶多酚，滋味苦涩，是茶叶中最为常见的物质之一茶多酚在不同的茶类中，均有分布，只是含量的多寡，有所不同不苦不涩不成茶，正是茶多酚老兄的功劳茶叶里的茶多酚，扮演的是个令人又爱又恨的。
3、投茶量过多，太浓了会苦涩很多茶友没有注意或者说掌握这个投茶量的事情！一把150CC的壶，非得要塞进去满满的一把生普，就是神仙也没得办法冲泡出不涩的普洱茶茶汤的还有就是喜欢喝浓茶的，每次泡茶的时候都会往杯子或。
4、步骤方法 1将一泡装的茶叶少放十分之一的茶叶当然这样可能会对茶叶的香，味有点影响，也可以不采用2在第一遍冲洗铁观音茶叶的时候可以比平时洗茶的时间稍晚个15秒左右因为这样可以让茶叶的苦涩淡一点总时间大概。
5、不苦不涩不叫茶，但品质上好的茶叶也不会太苦好的泡法也可以避免苦味的1浸泡时间不要长2水温可以低些泡，都可以减苦味。
6、进入摊晾，摊晾时间可稍微拉长，可使茶叶走水更顺畅，苦涩物质转化更充分，如果想要花果香馥郁的，可延长堆青的时间，再进入杀青杀青时下锅的温度可稍高，投叶量不宜过多，以“杀透杀匀”为核心。
7、所以茶人们制作茶品时，往往为祛除涩味而竭尽努力在茶叶制作中的“杀青”环节，温度不够或时间不足会造成茶叶具有较重的“青涩味”，普洱茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶汤的涩味可能大大降低苦涩的茶不一。