一、茯茶是什么茶

1、茯茶一般指茯砖茶（地方名茶），属于属黑茶类。

2、中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，茯砖茶属黑茶类；按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，茯砖茶又属紧压茶类。全国一千多种茶品中，唯茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是茯砖茶的独特之处，因而形成了茯砖茶的独特风格。

3、“茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

二、茯茶属于什么茶类

1、茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。因在伏天加工，故称"伏茶；以其效用类似土茯苓，美称为"茯茶、福砖"；由于系用官引制造，交给官府销售，又叫"官茶、府茶。

2、茯砖：是散茯经过高温汽蒸压成砖型的砖茶。在明清后期因茯茶贸易量加大和制作工艺的提升，为了方便运输和保存，将散茯茶制成茯砖茶。

3、散茯：是指在制茶过程中没有经过“压制”的散装茯茶，在明清以前制作的茯茶以散茯为主，现在比较少见（都是买砖茶）。

4、外形：统一要求砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛。特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。

5、内质：统一要求香气纯正，汤色橙黄。特茯滋味醇和；普茯滋味纯和，无涩味。

6、安化茯砖茶：茯砖茶在问世之初，使用湖南所产的黑毛茶，运往陕西泾阳筑制茯砖。在新中国成立后，考虑二次运输等问题，在安化建厂制作茯砖茶。湖南安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）从1943年到1953年经过十年的反复摸索和试验，在安化试制成功，制成湖南第一块茯砖茶。

7、咸阳（泾阳）茯砖茶：原产于陕西泾阳县。2013年“泾阳茯砖茶”被原国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志保护产品”。2014年，中国茶叶流通协会正式命名陕西省泾阳县为“中国茯茶之源”。

三、茯茶属于什么茶

1、茯茶，属于黑茶，是黑茶的特色产品，属于后发酵茶，也属于全发酵茶，茯茶主要生产在陕西、湖南和云南等地区，茯茶起源于陕西的咸阳,属于官茶，有几千年的历史，湖南在当时也有茯茶,后期发展的较快。

2、茯茶，属于黑茶，是黑茶的特色产品，属于后发酵茶，也属于全发酵茶。

3、茯茶主要生产在陕西、湖南和云南等地区，茯茶起源于陕西的咸阳,属于官茶，有几千年的历史，湖南在当时也有茯茶,后期发展的较快。

4、据史料记载，茯砖茶产生于宋朝，成名于明代，兴盛于明清至民国时期，第一块茯砖茶诞生于陕西泾渭之滨的泾阳。湖南茯茶泰斗施兆鹏先生亲自为泾阳茯砖茶题字“茯茶之源”。

5、当时制作茯砖茶的原料主要来自陕西、四川，后因为需求量猛增，陕西、四川的原料无法满足加工需求，才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。

6、经常饮用茯茶，既可以促进身体的新陈代谢，也可以为身体补充有益成分，对提高人体健康水平有很大的好处。

7、茯茶具有消食解腻、降脂减肥、降低血糖等功效，含有的大量的咖啡碱和儿茶素。这两种物质可以让人体的血管壁变的松弛，并且能增大血管壁的有效直径，使血管壁保持弹性。

8、茯茶的制作步骤比较复杂，茯茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。

9、因为茯砖特有的发花工序，所以要求砖体必须松紧适度，这样才能便于微生物的繁殖活动。

10、先拿烧开的开水烫杯，取适量的茯茶放入杯中，沿着杯壁倒入水，然后轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸润，等待2分钟就可以饮茶了。