很多朋友对于泡铁观音的壶怎么洗和铁观音能用紫砂壶泡吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

铁观音用瓷壶的冲泡方法

介绍功夫茶的冲泡方法，冲泡按其程序可分为八道：

1.贵妃沐浴：用开水洗净茶具,同时也是为了让用具温度提高，使得泡出的茶汤口感更为饱满。

2.乌龙入宫：取适量茶叶（一般一泡茶7-8克）放置于茶碗中，放茶量约占茶具容量的五分（因人饮茶浓度而异）,用

沸水冲泡。

3.高山流水：把烧开的沸水提高冲入茶壶或茶碗中，使茶叶转动,水冲至壶口满为佳。

铁观音不同于绿茶，绿茶叶嫩，经受不起沸水的冲泡，铁观音的叶底肥厚，加上传统做法的茶大多造型结实，所以不用沸水的话不容易冲出茶味。高山上常常有好的水源，但是由于海拔较高，温度往往达不到100度。底山地区，水温是够的，但所用来泡茶的水通常无法和高山上的山泉水媲美，所以很多时候，一个铁观音茶在不同的地方冲泡，其效果大相径庭。

人们冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了？

其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等采制贮藏的过程中，难免有灰尘、杂质混入茶叶中，通过清洗，去污存精。去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。

4.春风拂面：用茶碗的盖子轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

在冲茶时表面常常会有泡沫，这些泡沫是什幺？可以从泡沫的多少看出茶的质量好坏吗？

茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素，茶皂素有很强的起泡能力，此外和茶叶里的果胶也有关。有时候，你会看到第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西，这和泡茶所用的水有关。泡茶最好用软水，如纯净水。可以说，茶叶的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量无关。

5.关公巡城：把泡好的茶水按三、二、一、一、二、三巡回注入品茗杯里，直至每杯均达七分满。也可以将茶水先倒

于公道杯中，在倒于品茗杯中。所谓公道杯就是用于调和茶水的色、香、味，隐含了中国茶道中公平待人的道理。（这个名字不知是谁起的，我每每谈起都是佩服万分。）

6.韩信点兵：茶水倒到最后少许时要一点一点均匀地滴到各品茗杯里，使各杯茶色浓淡一致。

7.赏香闻色：观杯中茶水的颜色和闻杯中的香气.

8.品啜甘露：先嗅其香，再乘热细缀，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心

旷神怡，两腋清风生，别有情趣。(铁观音适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝)

铁观音正确的冲泡方法 盖碗和紫砂壶哪个好

盖碗会更好的，家里种茶十余载，可以很负责的告诉您，铁观音用盖碗最泡是最合适的，两者区别的话我慢慢码字，慢慢说。

盖碗：盖碗不吸味，导热也快，铁观音干茶与泡开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶片的伸展，及鉴赏叶底。现在清香型铁观音茶重香气，清香型铁观音用盖碗泡能更好的散发香气，打开碗盖闻盖香的享受是紫砂壶所无法比拟的。由于散热原因，盖碗冲泡的温度比壶相对要低，可以说茶叶用盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。紫砂壶：用紫砂壶冲泡的铁观音，不如用瓷盖碗冲泡的香气好。

紫砂壶的优点在于它同时也可以吸附水中的其他异味，用紫砂壶冲泡的铁观音，香气虽然弱些，但是水质却比瓷盖碗冲泡出来的醇厚，茶味更重。紫砂壶有特殊的气孔结构，善于吸收茶汤,如果一款紫砂壶一直泡的都是铁观音，便能得到最纯正的茶香。有个问题就是行业内所说“一壶事一茶”，经常喝就把壶养出来了,还要忍受养壶期口感的差异。也不能再改泡其他茶了，有可能会串味。

那盖碗该怎么泡铁观音呢?

我这里大致说一下。。。。步骤：用烧开的沸水，先洗茶，洗去一些杂质。然后注满水，大约10~20秒左右就可以出汤，喝的差不多了继续泡第二道，出汤时间可以比上一泡延长几秒，接着第三道，第四道。。。。出汤时间依次延长，看你自己的口味和茶叶质量好坏来定。。。。质量差的茶泡两三道就没味道了！！好了就说这么多。

如果您想了解更多茶方面的问题，可以加我的威信：paicha12

我研究茶也好些年了，一起探讨。

怎么用紫砂壶泡铁观音

个人理解非专业不对轻喷望采纳： 1：先用开水把壶冲一遍，烫一下

2：将茶叶放入壶内（茶叶量视个人口味而定）

3：冲洗茶叶，水没过茶叶少许即可，把水倒掉

4：加入适量开水，泡到一分钟左右的时候再找个杯子倒

一下，也就是平时说的砸一下，此时完成第一泡

这是就可以正常饮用了，建议一包茶叶五泡就好，再泡的话就没有味道了，仅仅是个人平是喝茶的习惯，在此分享一下。

用紫砂壶泡铁观音如何养壶

养壶其实并没有特别的诀窍，只要掌握正确的使用方法与日常保养，久而久之，您的爱壶就会散发出自然油润的光泽。下面向您介绍一种正确的养壶方法：(一)．泡茶之前先冲淋热水,泡茶之前，宜先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。(二)．趁热擦拭壶身泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。此时，可用一条干净的细棉巾，分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内，分几次把整个壶身拭遍，即可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。(三)．泡茶时，勿将茶壶浸水中,有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水，以达保温的功效，然而这对养壶则无正面的功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。(四)．泡完茶后，倒掉茶渣,每次泡完茶后，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁。(五)．壶内勿浸置茶汤,泡完茶后，务必把茶渣和茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分。应保持壶内干爽，绝对不可积存湿气，如此养出来的陶壶，才能发出自然的光泽。(六)、阴干时应打开壶盖,把茶壶冲淋干净后，应打开壶盖，放在通风易干之处，等到完全阴干后再妥善收存。(七)、避免放在灰尘多之处,存放茶壶时，避免放在油烟、灰尘过多的地方，以免影响壶面的润泽感。(八)．避免用化学洗洁剂清洗,绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗陶壶，不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的光泽，所以应绝对避免。

★养护须知★：紫砂壶的养法，各有各说，本人在此也想发表个拙见： 1.不光； 2.不脏； 3.无尘； 4.无垢； 5.不刻意； 6.把、流、等处留“人迹”；同时不要因为养壶而忽略了美味的茶叶，更不要因为专心养壶，忽略了健康。茶垢有毒，但往往有人疏忽。据有关研究人员指出，茶具内壁长出的一层茶垢，含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。它们在饮茶时被带入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿及造血系统病变和功能紊乱，尤其是砷、镉可致癌，引起胎儿畸形，危害健康，故凡有饮茶习惯者，应经常及时清洗茶具内壁的茶垢，以免危害健康。

★紫砂壶的保养★：1.新壶购置回来，可用细纱布稍加磨擦，用水清洗后，放如较浓的茶叶水锅里煮沸，稍凉后，再点火煮沸，如此再三，取出晾干后即可沏茶。 2.不论新壶、旧壶，用开水沏茶后，壶体表面温度较高，此时可用湿毛巾，或干净湿布，擦抹壶体，水印旋擦旋干，反复多次，壶体温度降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壶体光润。如此坚持三四月后，新壶大体可发"黯然之光"。 3.茶壶长期不用，应及时将茶渣倒出，以免发生霉变或产生异味。 4.茶壶最忌沾上油污。

关于泡铁观音的壶怎么洗到此分享完毕，希望能帮助到您。