第一、“干”看主要从干茶的色、香、形3个因子上加以判断。

凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。

凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。

凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。

第二、“湿”看就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。

凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。

凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。

凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。

扩展资料

春茶农残少。春季万物复苏，温度适中，雨量充沛。经过一冬的休养生息，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰。另外，由于春天气温较低，早晚温差较大，氨基酸的分解速度远低于其产生速度，这样的气候条件导致春茶富含氨基酸。

氨基酸不仅是人体所需要的重要物质，还是茶叶口感的决定性因素，因此春茶往往滋味鲜爽。对于绿茶而言，春茶品质明显好于夏茶和秋茶，比较知名的有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。春茶生长期间茶树一般无病虫害，使用农药数量、种类有限，茶叶被污染的可能性较小，特别是早期的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的。

参考资料来源：人民网——应该如何辨别春茶、夏茶和秋茶？

立秋时节应该选择具有清热养阴、去暑润燥的功能的茶叶，例如：

1.龙井茶：龙井茶味道鲜爽清香，具有清热解暑、生津止渴的功效。

2.绿茶：绿茶有很多品种，其中，太平猴魁、六安瓜片等绿茶都适合立秋时节喝。绿茶可以清暑润燥，解渴除烦，有助于预防中暑和秋燥。

3.菊花茶：菊花茶可以清热解毒，润肺止咳，还有助于消除疲劳和身体不适。

4.银耳露：银耳露是一种以银耳、红枣、糖为主要材料的饮品，它具有养阴润燥、补益肺胃的功效，常喝可以预防秋燥、滋润肌肤。

总之，立秋时喝清凉、清热、润燥的茶叶，能够有效缓解燥热、保护身体健康。

立秋是中国二十四节气中的一个重要节气，标志着秋天的开始。在立秋这一天，我们可以选择一些适合喝的茶叶，让我们的身体更健康。

以下是一些适合立秋喝的茶叶：

1.花茶：包括玫瑰花茶、夜来香花茶、菊花茶等，可以帮助睡眠和消除疲劳。

2.桂花绿茶：可以帮助消化和补气，对身体有益健康。

3.端午茶：是一种药茶，主要功效为清热解毒，可以预防感冒流感等疾病。

4.六安瓜片茶：是一种名优绿茶，味道柔和，可以帮助调节身体。

总的来说，喝一些花茶和绿茶比较适合立秋的季节，不仅可以清凉解暑，还能帮助消化、提神醒脑。根据个人的口味和身体状况，选择适合自己的茶叶来喝就好了。